期刊简介

  《甘肃医药》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊,甘肃医药杂志具有正规的双刊号,其中国内统一刊号:CN62-1076/R,国际刊号:ISSN1004-2725。甘肃医药杂志社由甘肃省卫生和计划生育委员会主管、主办,本刊为月刊。自创刊以来,被公认誉为具有业内影响力的杂志之一。甘肃医药并获中国优秀期刊奖,现中国期刊网数据库全文收录期刊。

  《甘肃医药》创刊于1982年,为双月刊。由甘肃省卫生厅主管,甘肃省医学科学研究院主办,是省级医学综合类科技期刊,1993年被评为甘肃省优秀科技期刊。期刊栏目包括论著、讲座、实验研究、工作研究、临床经验、临床护理等。1998年改为内部刊物,2008年7月国家新闻出版总署批准《甘肃医药》恢复国内统一连续出版物号 。


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  • 杂志名称:甘肃医药杂志
  • 主管单位:甘肃省卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:甘肃省医学科学研究院
  • 国际刊号:1004-2725
  • 国内刊号:62-1076/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中), 国家图书馆馆藏
甘肃医药杂志2012年第06期

合作市肉制品中亚硝酸盐含量调查分析

李亚婵;杜学信

关键词:亚硝酸盐, 肉制品, 结果分析
摘要:目的:了解合作市售肉制品中亚硝酸盐残留的状况,为预防亚硝酸盐食物中毒的发生提供依据.方法:采用国家检测标准(GB5009.33-2010)盐酸萘乙二胺法.结果:所检测的82份肉制品,检出亚硝酸盐的有62份,其中3份亚硝酸盐残留量超过了国家标准,超标率为3.6%.结论:合作市售肉制品中亚硝酸盐残留情况仍存在食品安全隐患,为预防亚硝酸盐食物中毒的发生,应加强食品卫生检测,并加强对各食品行业的监督力度.